Competenties:
In de beroepsrol van ondernemer wordt er binnen het vak voedingskundige/diëtist als zelfstandig ondernemer een ondernemingsplan opgesteld, met daarin een financiële onderbouwing van de doelstellingen, op basis van onderzoek naar voedings-, consumenten- en gezondeidstrends in de externe omgeving.
Daarnaast implementeert en coördineert de voedingskundige/diëtist keuzes uit het strategische plan, door de interne processen van de afdeling zo te sturen dat de doelstellingen worden gerealiseerd.
Voortgang:
In het tweede blok van het eerste jaar heb ik binnen een project de voedings- en consumententrends in de externe omgeving onderzocht.
In dit project was het de bedoeling dat er een nieuw functional food werd ontwikkeld. Om een goed en origineel product te ontwikkelen hebben wij onderzoek gedaan naar het aanbod van producten die vielen binnen onze markt. Dit hebben wij gedaan door middel van een storecheck. Daarnaast hebben wij gekeken naar de ontwikkelingen en de trends die de markt van ons product doormaakte. Door een goede positionering hebben wij ons product op een goede manier op de markt kunnen zetten.
Bewijs:
product introductieplan (14).docx (530,3 kB)
SMART-leerdoelen:
- Aan het eind van deze opleiding wil ik nog doelgerichter te werk gaan. Dit wil ik doen door een beter onderzoek te kunnen doen naar verschillende trends in de externe omgeving en door goed te kijken wat het doel van het project is. Ik ga dit oefenen door tijdens elk project voor mezelf het doel op te schrijven.
- Aan het eind van deze opleiding wil ik goed evidence based kunnen werken. Dit ga ik doen door in alle komende jaren hier goed op te oefenen door op te letten in de lessen en bij elk onderzoek dat ik doe naar evidence based informatie te zoeken.